宋云凝将香葱摘好，细细洗净，放到砧板之上，菜刀一起，便切成了整齐的葱段。
葱香味随着汁水逐渐弥漫开来，让这静谧的月夜，都多了几分春日的意味。
绿油油的香葱切好，宋云凝便将葱白和葱叶分开。
这样好的香葱，用来做葱油饼，是再合适不过了。
要做葱油饼，油酥十分关键，宋云凝舀了一勺面粉，加入些许盐，又将花椒磨粉，抖落进去，宋云凝轻轻闻了闻，又加了几味香料，与面粉一起搅匀。
而后，点火热锅。
一勺凉油下去，很快便滚遍了整个铁锅，葱白跳入油锅，刹时爆发出惊人的葱香，油锅里沸沸扬扬，炸得十分欢腾。
待青葱微微变色，宋云凝便端起油锅离了火舌，热乎乎的葱油，被淋到方才备好的面粉等调料之上，让纷扬的面粉慢慢凝固起来。
宋云凝放下铁锅，赶忙利用葱油的温度，来搅拌面粉等调料——拌匀之后，这便是油酥了。
油酥黏黏糊糊，懒洋洋的腻在碗里，宋云凝将油酥赶到盛满新鲜小葱的碗里，青翠的小葱们，便自觉地黏了上来。
宋云凝洗净了手，将油酥慢慢挤开，与新鲜的小葱捏合在一起。
原本清爽松散的小葱，很快便和油酥融在了一起，变成了软糯的块状，这油酥，便成了葱油酥。
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