来到楼下，见这里整条街都是大排档，难怪如此喧闹，因为靠近火车站，人员流动性非常大，所以这里的大排档做什么的都有，粤式海鲜和小吃茶餐是最多的，其他地方特色的饮食也不少，特别是以辣为特色的川菜湘菜也非常多。食客们口音各不相同，天南地北的都有，相同的是都穿着短裤拖鞋，这副装扮俨然是这里的标配。
钟山不爱凑热闹，又是孑然一人，就找了一家生意冷清的川菜馆，点了两个小菜、一瓶啤酒。老板亲自主厨，见钟山点好了菜，就收起二郎腿，从躺椅里起身进厨房里去炒菜，跑堂的是一个小妹子，估计是老板从外面请来的。
火大油多，老板的大勺颠的有模有样，很快小妹就将两盘小菜端出来摆在钟山面前，老板满脸堆笑，亲自启开了啤酒，给钟山倒满。
“兄弟尝尝，给点意见。”
钟山夹了一口尝了尝，只觉一股干辣夹杂着咸味，完全没有发挥出食材本身的味道，就这样的水平是不可能锁住客人的胃口的，又尝了一下另一盘菜，还是一样的毛病，看来这家生意冷清不是没有原因的。本来钟山只打算安安静静地吃点东西，可是这个一脸络腮胡的老板非要凑过来征求他的意见，钟山只得说出自己的真实想法。
“狗屁不是！”
老板大怒，“年青人嘴上留点口德，我好歹也在这里经营了三年了，多少也有些熟客，难道人家一直吃的都是狗屁？”
“你这个味道，骗骗外地人还可以，但是千万不要号称是川菜，砸川菜的招牌，丢川菜的脸，你的熟客里可有四川人？”
老板一时语塞，这里附近周围四川人还真不少，可是到他家来用餐的四川人一般只来一次，评价比钟山也高不到哪里去，其他多来几次的食客都是冲着川菜的招牌来的。
“那你说说，我的菜差在哪里了？”
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