在杨震看来一钱左右的小酒盅，一口下去嘛感觉都没有，那还喝着有什么意思？用酒碗去喝，又似乎有些不太讲究，毕竟这二位身份在这里摆着那。人家不是梁山好汉，做不出来大碗喝酒的不绅士举动。正好喝葡萄酒的高脚杯，代替了此时还没有的，后世很流行的口杯。
看到酒桌上这么一副架势，再看看杨震又找来陪酒的几个人。其他人不明所以倒也是罢了。而在哈尔滨待了一段时间的皮尔逊，却是一副哭笑不得的表情看着杨震。他实在搞不清楚眼前的这位并不嗜酒，甚至可以说几乎不喝酒的老兄，今天究竟想要做些什么？
在东北已经生活了一年多的皮尔逊，对桌子上摆的这种高度的中国白酒并不陌生，他甚至还亲自喝过。他在抵达哈尔滨的时候，杨震曾经送过他几瓶。当初只不过喝了小半瓶的他，就整整醉了一天一夜。那次还是第一次如此醉酒的他，可谓是记忆深刻。
这个家伙在庆功宴上，摆上这么多的烈性酒，他究竟想要干什么？难道他想把霍普金斯先生灌醉不成？想到这里，皮尔逊多少有些紧张。杨震灌别人对于他来说无所谓，但他可不敢让霍普金斯真的喝醉酒。皮尔逊知道霍普金斯的身体不好，如果大量饮酒是要出事的。
相对于内心异常紧张的皮尔逊，那边的其他美英军官到是显得很轻松。满桌子的地道东北菜，扑鼻而来的香味，让除了在中国呆的时间相当长的史迪威少将之外，其他在本国半身不熟牛排就算高档菜系、或是熏烤就算高档做法的美英军官，都不由自主瞪大了眼睛，嘴巴里面的口水都快淌出来。
别说那些多少有失所谓绅士风度的美英两**官，就连一向风轻云淡，来东北之后吃的相当简单。每日饮食，都是地道美式饮食，最多偶尔吃点俄式饮食的霍普金斯，与那位见惯了大场面的韦维尔上将两个人。被扑鼻而来的满桌子菜香，搞的眼珠子都快瞪出来了。
美英两国都有中餐馆这不假，但是这个时候的中餐馆，基本上对美英两国的高级人士是没有吸引力的。对于那些所谓的上层人物，法国大餐才是他们的首选。中餐馆，那是下等人吃饭地方。这些自持身份的高级军官，是绝对不会去的。
即便少数吃过中餐的人，吃的也是那些经过改造，以便迎合西方人口味的特殊中餐。没有吃过正儿八经的中餐，不知道化博大精深的他们，自然被眼前这一桌子色香味俱全，在中国菜系之中并不是很出名的辽菜给搞的口水欲滴。
以辽菜为代表的东北菜，因为东北本身气候的原因，油腻是很大的，口味也比较重。再加上制作的并不是很精致，一般关内人并不是很喜欢。别说这些人，就是杨震自己都感觉有些过于油腻。
但是对于这些绝大部分没有吃过地道中餐的美英两国人来说，辽菜因为油腻而特有的浓重香气却是反倒吊起了他们的胃口。因为更讲究量的辽菜看起来的确是不太好看，但是这菜香却也非一般菜色可以相比的。
这些人在下去考察、参观期间，倒也不是没有吃过中餐。但是他们吃的，是按照杨震亲自审定的四菜一汤标准的中餐，那有像今天这么丰盛？再说军队大锅菜和炊事员的手艺，那有今天大厨的手艺精湛？
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