老板娘扭着脸冲祁红一皱眉，“备着呢，马上来，东西都最鲜的，放心吧，啊～”
接着就转脸问：“虎子，姐问你正事，你说他们有找我要加盟的，还有要开大店的，姐也没个主意，你说咋办？”
说完，殷切的看着项小虎。
项小虎挠挠头，眨着眼睛思考了一下。
“姐，这事真不好说，我可不敢给你拿主意。”
“虎子，有啥你就说，姐听你的。”
项小虎想了一下，正色说道：“开大店，少则一百多万，多则几百万，按现在餐饮业的要求，即便是小火锅这样的品类，管理服务人员和后厨人员也得六比四的比例，你按照投资面积算一算。大店的餐位一点五到一点八平米一个。”
“一个服务员对应的顾客人数是二十到二十五人，根据这个数据，你就能算出来多大店要做多少准备。”
“在生意的管理没有稳定之前，外聘的经理肯定是不行的，所以，必须你亲自抓，亲自带，所以……我没法说。”
“然后就是你要清楚股权构架和股份分红，怎么跟资方制定科学的协议对你有利。”
“关于加盟，更不如自己干，因为这个品类的技术门槛不高，别人就是借用你的招牌，用不好会损了的名声，用得好，人家稳住客源之后，转身就换牌子，你也没招。”
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