华夏文明自古当然也很会利用乳制品，尤其游牧胡人天天吃，所谓“饥啖腥膻、渴饮浆酪”。
但从这个描述里也可以看出，东方式的乳制品，主要是酸奶类的，所谓“浆酪”就是酸奶，甚至历史上曹操吃的“一盒酥”也只是酸的双皮奶一类，最多就是个奶豆腐。绝对不是电视里那种奶味的固体酥糖点心。
所以，华夏文明还是挺缺乏制作硬质固体奶酪、分离乳清乳酪的技术的，也不需要分离。汉人没有吃牛的传统，胡人又不会升级科技。
李素如今招募到了罗马工匠，总算可以利用西方人既吃牛肉又升食品科技的优点，做出硬质奶酪来。
不过他本人倒是不在乎吃奶酪的，奶酪在古代最大的价值只是长期保存乳制品，而不是为了好吃。
奶酪做出来后，其实就是乳糖、奶油和酪蛋白的混合物，高热量，李素这种养尊处优的人也觉得不健康。
而分离出去的乳清则是少量的矿物质、维生素、乳清蛋白和水，虽然看起来黄黄绿绿的简直有毒，但李素却直到这玩意儿蒸发干燥之后就是蛋白粉，那才是健康人士的精华。
所以大寿宴席上，李素就把新出现的罗马奶酪拿来招待武将，反正他们运动多，吃点高乳糖、乳脂、嘌呤的垃圾食品也没关系，就当是“芝士就是力量”了。
李素自己则是很自律的一口芝士都不碰，反而在同僚诧异的目光下直接喝那种又酸又难闻的黄绿色可怕液体。
没办法，现代蛋白粉工业在干燥乳清的时候，不能煮沸，只能是低压低温挥发，李素没这个条件，蒸发不出蛋白粉，只好每天直接喝新鲜乳清蛋白。
自从有了新鲜乳清蛋白，他这半年来还每天增加了骑马锻炼和其他有趣运动的健身量，养尊处优多年居然又重新可以看见六块腹肌了，连他的妻妾都惊呼他年届三十居然起落间越发威猛。
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