蚝油的成分，就是牡蛎里浓缩出来的氨基酸，当然也包括占比最多的谷氨酸，用盐腌渍之后，这部分的效果已经完全等效于味精了。再加上谷氨酸以外的其他鲜味氨基酸，鲜味只会比味精更丰富，还要什么味精嘛。
吃得起纯天然干嘛还吃化学合成法。
刘备倒是不懂那么多道理，他只是听李素把蚝油的熬制方法大致说了一下，然后就抱着好奇心去尝菜。
第一口吃到那些勾芡了蚝油的光亮肉菜时，刘备虽然惊讶，但至少还没跳起来。但当他吃到一道类似于娃娃菜的水煮菘菜、最后用蚝油勾了亮泽之后，瞬间眼睛都直了。
荤菜本来就有氨基酸的鲜味，再增鲜也不至于太逆天。可是水煮的纯素叶菜都能吃出海鲜的极致鲜味，那种反差冲击力简直太夸张了。
而李素原本只是想让厨子做蚝油生菜的，但问题是现有蔬菜里没有生菜，只好用菘菜了。
“这……孤吃的真的是菘菜么？就是最贫苦百姓一个钱买好几斗的菘菜？！菘菜都成这个味儿了？”刘备顿时怀疑人生。
赵云关羽张飞也忍不住吃起来，吃相的难看程度一个比一个递增。
刘备抹抹嘴：“一会儿给孤行宫送两坛过去，云长翼德子龙府上各一坛！伯雅你这不仗义，自己都藏了十坛，吃得完么。这样你还剩五坛，你自己一年也吃不了那么咸。”
“……”李素轻叹一声，“大王，您今天是来找我谈关中军情的吧，咱能不能先说正事儿。别看我还剩下五坛，我原本还打算给子敬和子瑜家各留一坛呢。”
“那你也够了，还有三坛呢。听愚兄一句劝，吃淡点对身体好。”刘备也知道编不下去了，连忙住口，然后拿出情报，假装很上心聊正事儿，
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