顾小枝最喜欢的就是这个步骤，完整的玉米吸了水，鼓鼓囊囊，饱满可爱，空气中都弥漫着独属于玉米的那份甜香味道。
顾小枝趁着这个时间挑好了待会需要的调料。当玉米的清香开始往鼻子里漫，顾小枝无暇顾及玉米是否烫手，拿出一个玉米就开始掰玉米粒。
她做饭下厨这么久，其实早就习惯了这种热度接触皮肤时造成的一点灼烧感。她动作利索地剥好玉米粒，将它们放在碗里沾满淀粉。
玉米粒裹着淀粉，小小一个，好像整装待发的士兵。
起锅烧油。
顾小枝小心翼翼将裹满淀粉的玉米倒入锅中，等玉米被炒的金黄后捞出来，利用漏勺将油沥干净，余火则用来翻炒蛋黄。
顾小枝看准时机，放入白糖等调料，没过一会儿，咸蛋黄独特的咸香在狭窄的空间蔓延，锅里咕噜噜地冒起了气泡。
顾小枝捞起蛋黄与炸好的玉米粒放在一块儿拌匀，金灿灿黄澄澄，仿佛能让人将烦恼抛之脑后。
金山玉米——出炉！
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