平时人们杀鸡用割喉放血法,是因为鸡喉有动脉出血快,同时鸡不会抽搐太久,不会太影响肉质。
但像风羿这样的杀鸡法,血管的血没有放出来,就会在鸡肉中凝固,造成鸡肉变黑。
再加上是有毒,做出来的菜,色香味都可能与正常的不一样,影响肉质口感。能不能吃他可不敢保证。
这些小丙得先跟风羿说明。
风羿表示了解。
自己的毒毒死的鸡,鸡肉就算带毒也影响不到他。
再说了,蛋白质高温变性失活,烹饪之后还有没有毒性都未可知。
大不了等做好了他先尝一点点,没问题就全解决掉。浪费多可惜。
该说的小丙都说了,既然风羿决定好了,他也不再多说。
“老板你先去吃晚饭吧,饭菜我放厨房温着。”
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