老板娘一边在小本子上写着，一边问道“还要点别的什么吗？”
“这白水鱼也是当地的特产吗？”李欣指着菜单问道。
“对，这白水鱼是我们附近一个湖里的特产，烹饪很讲究的，选用清蒸的做法主要是为了保持鱼的原汁原味。这种鱼本身肉质细嫩，宰杀洗净后要腌制二小时以上，加上佐料进锅大火蒸到5分熟时取出倒去汁水，然后加料酒再蒸5-6分钟即可。品尝时入口鲜嫩，味道很好的。”
李欣笑道“你可真能说，真有这么好吃吗？”
老板娘被李欣说得有些不好意思，笑着回答说“那当然了，你看我们这里的客人这么多，好多都是上海附近的回头客，每逢节假日我们这里坐都坐不下的。”
“那好吧，一个清蒸白水鱼，再来一个清水大闸蟹，一个香菇青菜，一个酒香草头苜蓿，两碗米饭。暂时就这些吧，不够再说。”
“好的。”老板娘一边记一边回答说。
“鱼和大闸蟹可得新鲜哦。”李欣叮嘱道。
“您放心，连这点都做不到，我们不是自己砸自己的招牌吗？”
老板娘收起那本厚厚的菜单转身刚要走，突然又像想起什么事一样问道“先生，你们两位要不要来点黄酒？品尝我们这里的河鲜要配上黄酒才更有滋味。”
内容未完，下一页继续阅读