郁桃听着听着她的唠叨就睡着了，她昨晚在整理做香肠、熏肉的那种方法，没怎么睡好。
林家送的农庄在津门下面的一个小村子，之前她们已经来过一次了，认识了庄头和几户长工，人都很不错，还往郁家送过好几次东西。
“三头猪都送来了，按照您的交代，全都已经宰过，也都按要求分出来了”，李庄头早先就收到了郁娘子的交代，该腌制的腌制，该剁馅儿的剁馅儿。
郁桃点了点头，将一大包干燥的羊肠拿了出来，让厨房先用酒泡着，晚一点再煮一煮。
这羊肠衣是她跑了好几家市场才买到的，也是用来做香肠的。
她是有着计划的，这三头猪一共十二个肘子都用来做熏肘子，不过熏法略有不同，六个煮过再熏，六个则是用盐腌上几日，再用松木慢慢熏制；而排骨也用来熏制，做成松木熏和茶熏两种，另外割下来的五花用来做土法培根，其实也是一种熏肉。
剩下的梅肉等则是剁成了肉馅，调成辣、五香、甜辣三种口味，拿来做香肠。
这若是让郁桃和二丫两人来做，可能三天都做不好，但是现在有了农庄上的人帮忙，一天就将所有的准备工作都做好了。
而郁桃却不预备让大家在晚上干活，而是让忙活了一天的大家好好休息休息，明日再战。
猪头猪尾巴都分给了各家，让他们过年时候可以拿来祭祖，剩下的猪骨则是早早地就用来熬了浓汤，又加进了猪肺和菜干，熬成了一碗浓浓的汤。
内容未完，下一页继续阅读