肉里加了食盐，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，白糖，白酒。
辣椒粉，花椒粉是借的，胡椒粉是李静之前回来晒干之后现磨的，拿着刀磨成了粉。
拌均匀了，放置在一边。
这些都是蒋卫国告诉她的步骤。
他倒是想动手坐，可惜李静不让，她更想自己动手。
腌好要做腊肠的肉，李静开始腌腊肉。
蒋卫国已经帮忙炒了大半的细盐，全数倒进余下几块没切的肉块上。
再炒花椒胡椒。
花椒胡椒这些村里每家每户都不缺，人人门口不能种上几棵花椒树，这东西每年多的吃不完，磨成花椒粉也好几坛，不是什么稀罕物，蒋卫国借来不少。
稍微炒一下，就跟肉倒在一起。
随后，开始指点李静腌。
“用手往肉上搓，搓均匀一点，搓完摆放在坛子里。”
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