小麦制成面粉有很多种方法。在茶茶原先的世界，主流工厂采用干洗-去壳-碾压制粉的工艺，部分乡野里弄则保留了整粒小麦压制面粉的工艺。
而茶茶现在选择的，是更古早的制粉工艺，需要把湿洗过后的小麦堆地晾晒，待八分干时回收，倒入石磨中碾磨。
碾磨的工序需要循环往复数次。第一次出粉近似碎屑颗粒，第二次出粉稍有质感，第三、第四次出粉趋于细腻，第五次出粉色泽暗黄，略带谷香。
莱纳抓起一把小麦粉闻，心中并无好坏概念，只觉得这颜色看得不爽利。他架起木棍，插入石磨凹槽，正想要再磨几遍，被他的姐姐拦住。
“行了，够了，不必再磨了。”
“真的吗？可这面包粉颜色不好啊，有点像猪食，”莱纳迟疑道，“发灰、发黄，怎么都看着不像能吃的。”
茶茶一边取下石磨上的木棍，一边同弟弟解释：“小麦制成的面粉一般有两种颜色。如果我们去掉了壳，粉末就是纯白色。如果像这样带壳碾磨，做出来的面粉就是颜色稍稍浑浊的。”
“一般？你哪儿来的一般标准？”莱纳嘟囔着，帮姐姐收拾成品面粉，“成天操着不知道哪里听到的道理，尽指使我干活，还要埋汰我。”
茶茶竖起耳朵，眯眼看弟弟：“你说什么了吗？”
“没！”莱纳拉长调子，懒洋洋地抱着一大袋面粉，“我就是问问，姐姐，你这么多面包粉——哦是面粉——真能卖出去吗？”
茶茶反问他：“你知道，为什么我决定叫它面粉而不是面包粉吗？”
莱纳不禁停下脚步。无论是过去还是现在，他的姐姐非常热衷于在旅途中设下重重疑难提问，为难他这个当弟弟的。事到如今，他已经反射性地开始思索，寻觅姐姐话语中的提示。
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