母亲连忙拿毛巾来给她擦脸，还心疼地说：“知道的是你在杀猪，不知道的还以为是杀了人呢。”
叶海澜一边擦脸一边说：“幸好是在空间里杀猪，否则这撕心裂肺的声音传到外面去，一定会把整个社区的人都吸引过来。”
开剥了的公猪被拆卸成几块，叶海澜将两条肥大的后腿抹了盐，准备按照古法腌制成火腿，就依照金华火腿的法子来制作，其余的肉剔除排骨来后，准备这几天作红烧肉便当，连肉带骨头都堆放在冰箱里，好在一百七十厘米高的冰箱足够大，倒还装得下，只是已经塞得一点缝隙也没有，那颗猪头就挤在柜门处面向着外面。
叶海澜看着一冰箱的肉，感叹道：“难怪过去都是冬天杀猪。”
这个时候已经是晚上五点多，母亲开始做饭，叶海澜便清洗猪小肠，准备将猪血灌进里面，做成血肠。
一个多小时之后，母亲出来唤她进去吃饭，叶海澜进了房子，只见餐桌上摆着两样素菜，再就是一大盘蒸猪肉，都是选的五花肉切成大片，在锅里蒸得烂熟，旁边摆着一碟韭菜花。
叶海澜抄起筷子先夹了一片肉在韭菜花里蘸了，放进嘴里起劲儿地嚼着，咽下去之后说：“太好吃了！不知道是不是心理原因，觉得咱们自家放养的猪，这肉吃起来就是香甜，真的好像有一股野浆果的味道！就这么简单的做法吃着都特别鲜美！”
母亲笑道：“这些猪都放养在山里，它们除了吃木薯之类，可不就是经常啃一些野草莓野蓝莓什么的么？难怪有些果子味！这头猪可真大，估计有两百多斤，要不是两条腿挂在外面，冰箱里一定装不下。这还是双开门的大冰箱呢！”
“就这样还有血肠放在外面呢！一会儿把冰箱里再塞一塞，把血肠放进去，明儿就做蒜泥血肠吃！”
母亲感叹道：“这么多年又吃到血肠了！还是小时候到农村亲戚家里去吃过的，都是自家杀猪后灌制的，真是好吃啊！这么多年虽然外面有卖血肠，但却总是怕弄得不干净，因此很少买，现在咱们自己家里也能做，这样可就方便了！”
叶海澜笑着说：“还有一堆猪下水呢！猪肝做熘肝尖儿，猪肚做胡椒猪肚鸡，猪心爆炒，有几天的好菜呢！哦，对了，还有一个大猪头，我们做烧猪头来吃！”
第二天早上，吃过早饭后，叶海澜和母亲就准备今天的便当，她去冰箱里取出一大块肉，切成块后汆了水，热油里加糖熬化后把肉块倒进去，便做起红烧肉来。虽然是便当中的菜品，但叶海澜做起来可一点也不马虎，大料、桂皮、葱姜、大蒜、料酒都放得足，用来上色的酱油也是自家酿制的，里面还放了二十五个剥了皮的煮鸡蛋，最后加了山泉水，慢慢地焖了四十分钟。
内容未完，下一页继续阅读