“是老家的小吃，”
李归林皮肤黝黑，现下眼眶却隐隐泛红，听尹玄圃问他便回道：
“小人在海边长大，那里有牡蛎和鸡蛋糊制成的煎饼，鲜而脆甜；还有米糊摊成的薄饼，裹新鲜蔬菜丝和虾子，爽脆可口，余下再卖些红豆沙、绿豆汤之类的糖水……”
听李归林简单说过情况，既是小吃店，那确实不需要宽敞的后厨空间。但古代的小吃店不比后世，可以加驻IP品牌，或者延请明星网红为其代言。
毕竟小吃不是正餐，再好吃，馋嘴的时候尝过两口也就罢了，实在没有日日光临的必要。
于是凌冰柔侧头，正瞧见尹玄圃似乎也有些犯难。片刻他似乎想到什么，开口又问：
“李老板方才说，在海边长大？”
“是，离明州不远的渔村。”
明州虽不临海，却毗邻许多大渔村，所以明州大小酒楼里也总能见着新鲜的海产，而尹玄圃又对京师素有的鱼脍文化略有耳闻，风靡之时曾有京师语曰：京之鲤鲂，贵于牛羊。
而京师四面围山，湖海资源匮乏，仅有运河与相交的自然河道，尚且食脍成风。换作明州，岂非更是天时地利？
“李老板，既然你自小长在海边，可熟悉这鱼脍之道？”
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